924 27 69 53
PEQU
Una delicia desconocida
RABO IBÉRICO
Pieza extremadamente gelatinosa que requiere largas cocciones. Su alta proporción de colágeno y su delicada carne convierte este corte en un bocado exquisito. Tambén disponible ya precocinado a baja temperatura , deshuesado y prensado para emular el mítico plato de Andoni Luis Aduriz "Rabito ibérico y cigala salteada".
REFERENCIA: 02112 RABO DE CERDO IBÉRICO | 0210425 RABITO CERDO IBÉRICO SOUS-VIDE DESH.
PESO PIEZA: 100 a 250 gramos (muy variable). Packs al vacío de 2,5 kg. aprox.
FORMATO DE VENTA: Caja de 7 kg. aproximamente.
PRODUCTO CONGELADO. Mantener a -18°C. Una vez descongelado no volver a congelar.
VIDA ÚTIL: 2 años en congelación (-18°C).
REGISTRO SANITARIO: 10.026639/BA
PRODUCTO IBÉRICO CERTIFICADO: Nº CER/NC 010/15-10
