924 27 69 53
PEQU
LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
Pieza de gran valor gastronómico, de morfología alargada y rectangular constituida por los músculos intrínsecos del dorso. Esta pieza suele comercializase curada. En fresco en una carne muy fibrosa con grasa intramuscular perfecta para freír o preparar a la plancha. Filetear previamente la pieza (1 a 1,5 centímetros). Grado de cocción idóneo: Punto pasado o hecho.
REFERENCIA: 02102 LOMO IBÉRICO FRESCO
PESO PIEZA: 2,2 Kg. aproximadamente.
FORMATO DE VENTA: Caja de 5 kg. aprox. 2 piezas envasadas al vacío individualmente.
PRODUCTO CONGELADO. Mantener a -18°C. Una vez descongelado no volver a congelar.
VIDA ÚTIL: 2 años en congelación (-18°C).
REGISTRO SANITARIO: 10.026639/BA
ORIGEN: España
