Paletilla con hueso procedente de cochinillo ibérico criado en las granjas de País de Quercus en Extremadura y alimentado de leche materna durante sus treinta días de vida. Su valor gastronómico es extraordinario por su terneza y acumulación de grasa subcutánea que le confiere gran jugosidad. El peso de cada pieza ronda los 475 gramos.

PRODUCTO CONGELADO. Conservar a -18°C. Una vez descongelado no volver a congelar.

VIDA ÚTIL: 2 años en congelación (-18°C).

REGISTRO SANITARIO: 10.026639/BA

ORIGEN: España

Los hermanos Torres nos muestran su receta para cocinar al horno nuestra paletilla de cochinillo ibérico marinada con pimentón al horno.