RECETAS DE HAMBURGUESAS GOURMET

En el mundo de la alta cocina, los pequeños detalles marcan una gran diferencia. Y si hablamos de recetas de hamburguesas gourmet, esa diferencia se saborea desde el primer bocado. Esta no es una simple hamburguesa: es una experiencia gastronómica que comienza con una excelente carne picada, se eleva con ingredientes selectos como la cebolla caramelizada y se completa con técnicas que transforman lo cotidiano en algo extraordinario. Si buscas mejorar tu carta y sorprender a tus comensales, en este artículo te compartimos tres recetas irresistibles, además de algunos consejos clave. Descubre también nuestra exclusiva hamburguesa de cerdo ibérico, una base ideal para cualquier hamburguesa casera gourmet.

Recetas de hamburguesas gourmet

Hamburguesa de cerdo ibérico con cebolla caramelizada y queso curado  

Ingredientes:

• 180 g de hamburguesa de cerdo ibérico

• 1 cebolla dulce

• 1 cda de azúcar moreno

• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

• 1 loncha de queso curado (tipo manchego viejo)

• Pan brioche tostado

• Rúcula y mostaza antigua

Preparación:

1. Cocina la cebolla a fuego lento con el aceite de oliva virgen extra. Añade el azúcar y deja que se caramelice sin prisas.

2. Mientras tanto, cocina las hamburguesas a la plancha, dándoles el punto deseado.

3. Monta la hamburguesa: base de pan, rúcula, carne, queso, cebolla caramelizada y una cucharadita de mostaza.

Hamburguesa casera gourmet de angus con champiñones y trufa  

Ingredientes:

• 180 g de carne de Angus para hamburguesa

• Champiñones frescos laminados

• Crema de trufa

• Pan rústico

• Canónigos y parmesano rallado

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Saltea los champiñones con un toque de aceite de oliva virgen extra.

2. Asa la carne al gusto, añadiendo sal y pimienta al final.

3. Unta el pan con crema de trufa, añade la carne, los champiñones, el parmesano y los canónigos.

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Mini hamburguesas de cerdo con piña y salsa barbacoa  

Ingredientes:

• 100 g de carne de hamburguesa al por mayor

• Rodaja de piña natural

• Salsa barbacoa artesanal

• Pan mini

• Mezclum de lechugas

Preparación:

1. Asa la piña vuelta y vuelta, que se dore ligeramente.

2. Cocina la mini hamburguesa hasta sellarla bien.

3. Monta en el pan: carne, piña, salsa barbacoa y lechugas frescas.

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Incorporar hamburguesas caseras gourmet a tu menú no solo eleva la percepción del cliente, sino que también diversifica tu propuesta sin complicar tus procesos. La clave está en elegir ingredientes de calidad, como un buen aceite de oliva virgen extra o una carne de origen ibérico, y jugar con contrastes y texturas: dulces como la cebolla caramelizada, ácidos como encurtidos o frutas, y potentes como quesos curados o salsas intensas.

Con estas recetas de hamburguesas gourmet, puedes inspirarte para ofrecer opciones exclusivas, estacionales o personalizables. Una buena hamburguesa puede ser tan sofisticada como cualquier plato de alta cocina, y en País de Quercus ponemos a tu alcance los ingredientes necesarios para lograrlo.

¿Listo para transformar tu carta? Empieza hoy con estas recetas de hamburguesas gourmet y marca la diferencia con hamburguesas que cuentan historias.