MATANZA TRADICIONAL 2019

"INTRODUCCIÓN  A LA CULTURA DE LA DEHESA Y DEL CERDO IBÉRICO"

 

Otro año más os presentamos nuestra Matanza Tradicional de cerdo ibérico para  clientes y amigos.  Ven a pasar un fin de semana inolvidable  y disfruta de una experiencia diferente.  Una iniciación al mundo del cerdo ibérico desde su crianza hasta su disfrute culinario.

 

FECHA: 2 de Marzo de 2019

PLAZAS : minímo 18 - max 35 personas cada fin de semana

RESERVAS:  www.carnesdeladehesa.com  -  Sección:  Matanzas Tradicionales 2019

Para más información llámanos al teléfono 924 27 69 53 ó escríbenos a "contacto@paisdequercus.com"

 

 

PROGRAMA:

SÁBADO

8:00 --  Sacrificio de los cerdos ibéricos de bellota y comienzo del despiece.

 

10:00 – Desayuno:

Migas extremeñas con huevos fritos y papada, café, dulces extremeños y anís.

Desarrollo del despiece de los cerdos ibéricos y aliño de las carnes para su embuchado al día siguiente.

 

12:00 -- Aperitivos:

Chacina de matanza  ( salchichón, chorizo)

Higado encebollado

Sobrasada de Ibérico

Pestorejo aliñado

 

14:00 – Comida típica de matanza:

Cocido de garbanzos

Ensalada de temporada

Fruta natural

Arroz con leche

 

* Los combinados con alcohol se cobraran aparte

 

 

TARIFAS MATANZA TRADICIONAL PAIS DE QUERCUS 2019:

Sábado:   Matanza Tradicional (desde las 8:00 hasta las 18:00 (sobremesa))--------- 65 Euros/persona

Precios sin IVA incluido (10%).

 

ALOJAMIENTOS RECOMENDADOS

 

–          GRAN HOTEL NH CASINO EXTREMADURA ***** (en Badajoz - 55 kilometros) :   Tel:  924 28 44 02

–          AC HOTEL BADAJOZ **** (en Badajoz - 55 kilometros) : Tel: 924 28 62 47

--         HOTEL BADAJOZ CENTER **** (en Badajoz - 55 kilometros) :  Tel : 924 21 20 00