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RABITO DE IBÉRICO SOUS-VIDE

RABITO DE IBÉRICO SOUS-VIDE

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RABITO DE CERDO IBÉRICO SOUS-VIDE

Rabo de cerdo ibérico precocinado a baja temperatura con la técnica de sous-vide (al vacío)  y posteriormente deshuesado. El único ingrediente es rabo del cerdo ibérico.  

 

REGENERACIÓN:  en SARTÉN  (ver video)

1) Descongelar en refrigeración.

2) En una sartén con poco aceite dorar durante 5-6 minutos hasta que la piel quede crujiente. 

 

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Ver receta de Mugartiz: Rabito ibérico y cigala salteada 

 

MARIDAJE: Vinos tintos ligeros jóvenes y sin crianza en barrica de variedades Carmenere

 

INGREDIENTES: Carne de cerdo ibérico. 

FORMATO DE VENTA: Caja de 1 kg. aprox. con envases al vacío monoración de 150 g. aprox.

RACIÓN RECOMENDADA: 150 g.

 

PRODUCTO CONGELADO. Conservar a -18°C. 

VIDA ÚTIL:  CONGELADO: 1 año | REFRIGERADO: Una vez descongelado, el producto se puede mantener 3 meses en refrigeración sin romper el envase. 

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