🐖 Características del producto

• Peso aproximado por unidad: placas de 150g. o de 1 kg. 

• Formato de venta: caja de 14 unidades de 150 g. o caja de 3 unidades  de 1 kg. envasadas al vacío individualmente.

• Regeneración: horno precalentado a 250 °C durante 30 minutos, sin necesidad de añadir grasa ni manipulación adicional.

• Resultado: piel crujiente y carne jugosa, lista para servir.

📦 Ingredientes

• Exclusivamente Cochinillo ibérico.

Sin aditivos, sin conservantes, sin sorpresas. Solo carne de cochinillo ibérico de la más alta calidad, criada bajo los estándares de bienestar animal y alimentación natural en dehesas seleccionadas.

👨‍🍳 Ideal para...

• Restaurantes que buscan optimizar tiempos de cocina sin renunciar al sabor tradicional.

• Eventos, caterings y banquetes con alto volumen de servicio.

• Cartas gourmet que requieren un toque diferencial con productos ibéricos únicos.

✅ Ventajas para tu cocina

• Rapidez y uniformidad: todos los platos salen con el mismo nivel de calidad y presentación.

• Ahorro de tiempo y personal: listo en 30 minutos, sin preparación previa.

• Máxima rentabilidad: sin mermas, sin desperdicio.

• Producto versátil: perfecto para servir con guarniciones clásicas o propuestas de autor.

"Una de las diferencias del cochinillo ibérico es que proporciona tres capas y otras tantas secuencias palatales. La exterior, uniformemente crocante, recuerda a unos chicharrones nobilísimos. Una intermedia, entre la crujiente y la magra, almacena grasa, gelatinosidad, jugosidad y suculencia. Y la tercera, la carnosa, más tierna, de limpio corte, cubierta de grasa, determina textura y sabor, que, en este último caso, resulta sensiblemente más exquisito.”

Rafael Garcia Santos. Crítico gastronómico.