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PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA | 50% RAZA IBÉRICA
Paleta de calidad suprema procedente de cerdo ibérico criado en total libertad en las praderas extremeñas.
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA | 50% RAZA IBÉRICA
Paleta de reconocida calidad procedente de cerdo de raza 50% ibérica con una curación de al menos 24 meses.
En País de Quercus tratamos al cerdo ibérico de cebo de campo críandolo en explotaciones extensivas (al aire libre) en partidas de un máximo de 15 cerdos por hectárea (unos 666 m2 para cada animal). En nuestro caso, además, ese espacio es auténtica pradera extremeña con lo que los animales aprovechan, en total libertad, los recursos de la misma.
Normalmente un cerdo ibérico de esta calidad vive 12 meses, en nuestro caso la vida se prolonga tres meses màs hasta los 15 meses. . La edad del cerdo influye significativamente en la calidad del jamón. Los cerdos con más edad tienen una mayor cantidad de grasa infiltrada en los tejidos musculares y más sabor.
INGREDIENTES: PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA, SAL COMÚN, AZÚCARES, CONSERVADORES (E-252, E-250) Y ANTIOXIDANTE (E-300).
CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO.
REFERENCIA: 01125 PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA - 50% R.I.
PRODUCTO IBÉRICO CERTIFICADO: Nº CER/NC 010/15-10
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Etiquetas del jamón ibérico
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g.
| Valores Energéticos | 308 kcal /1288 Kj |
| Materia grasa | 19,87 g. |
| de la cuales saturadas | 7,9 g. |
| Hidratos de carbono | 0.2 g. |
| de los cuales azúcares | 0,2 g. |
| Proteinas | 32,6 g. |
| Sal | 3,82 g. |
