HAMBURGUESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA

Cuando un chef busca diferenciar su carta, lo hace a través de la calidad de sus ingredientes. Y en ese terreno, pocas cosas hablan con tanto carácter y autenticidad como una buena hamburguesa de cerdo ibérico de bellota. Esta joya de la dehesa no solo aporta un sabor profundo y jugoso, sino que eleva el concepto de hamburguesa a una nueva categoría gourmet. En País de Quercus llevamos años seleccionando lo mejor del cerdo ibérico para ofrecer hamburguesas artesanas pensadas para profesionales. Si estás explorando nuevas carnes para tu menú, te invitamos también a descubrir nuestra carne de Angus de hamburguesa, otra opción de excelencia para hostelería.

¿Qué llevan las hamburguesas ibéricas?

Las hamburguesas de cerdo ibérico de País de Quercus están elaboradas con carne de altísima calidad, proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y

alimentados principalmente con bellotas en la montanera.  

Ingredientes principales:

• Carne magra y grasa de cerdo ibérico de bellota.

• Sal y especias naturales.

• Sin aditivos artificiales ni conservantes.

Gracias a esta receta minimalista y honesta, el sabor auténtico del ibérico es el gran protagonista. Además, cada unidad pesa 180 gramos, convirtiéndola en una opción ideal para platos principales contundentes y sabrosos.

¿De dónde proviene la carne de la hamburguesa ibérica de País de Quercus?

La carne que utilizamos procede exclusivamente de animales criados en el ecosistema único de la dehesa, principalmente en Extremadura y Andalucía. Nuestros productores siguen métodos tradicionales de ganadería extensiva, donde el bienestar animal es una prioridad y la alimentación a base de bellotas influye directamente en el sabor, aroma y jugosidad del producto final.

Este enfoque nos permite ofrecer una hamburguesa de dehesa con una textura delicada, alto contenido en ácido oleico y un perfil organoléptico que enamora al primer bocado.

¿De qué parte del cerdo ibérico se hace la carne de hamburguesa?

Seleccionamos cortes nobles del cerdo ibérico, principalmente del lomo, la paleta y partes con infiltración natural de grasa que aportan suavidad y jugosidad. El equilibrio entre magro y grasa es fundamental para lograr una hamburguesa cerdo ibérico con buena mordida, sin resultar seca ni pesada.

La grasa del cerdo ibérico, rica en ácidos grasos monoinsaturados, es uno de los grandes secretos del sabor único que tienen nuestras hamburguesas ibéricas.

¿Cómo conservar las hamburguesas de cerdo ibérico?

Nuestras hamburguesas se presentan congeladas, envasadas al vacío y con todas las garantías de calidad para el canal HORECA. Pueden mantenerse en congelación a -18 °C durante varios meses sin que pierdan cualidades.

Consejo de conservación y uso:

• Descongelar lentamente en refrigeración (24 h antes del uso).

• Cocinar a la plancha o parrilla sin añadir aceite, ya que su grasa natural es suficiente para una cocción jugosa.

Este formato permite una gestión eficiente del stock y una preparación rápida y sin mermas en cocina.

¿Cuáles son las condiciones de entrega y transporte una vez se hace el pedido?

Desde País de Quercus garantizamos una cadena de frío controlada desde origen hasta destino. Trabajamos con transporte refrigerado especializado para que recibas tus hamburguesas ibéricas en óptimas condiciones.

Condiciones de entrega:

• Entrega en 24-72h según ubicación.

• Pedido mínimo y condiciones especiales para clientes recurrentes.

• Formato ideal para venta de hamburguesa al por mayor, con cajas de 24 unidades (180g por unidad).

Puedes consultar nuestras condiciones especiales en nuestra categoría de carne de hamburguesa al por mayor.

Información nutricional y alérgenos

Alérgenos: No contiene gluten, lactosa ni sulfitos. Apta para celíacos.

¿Por qué incluir esta hamburguesa en tu carta?

Las hamburguesas ibéricas se han convertido en una tendencia al alza en restaurantes que apuestan por el producto nacional y de calidad. Ofrecen al comensal una experiencia de sabor diferente y memorable, alejada de las hamburguesas industriales. Son versátiles, fáciles de preparar y se adaptan tanto a propuestas tradicionales como creativas.

Con su formato de hamburguesa 180 gramos, se ajustan perfectamente a las expectativas del comensal gourmet actual. Ya sea en carta, menú diario o como edición especial, esta hamburguesa puede ser el elemento diferenciador que tu cocina necesita.

Conclusión: Si buscas una propuesta que sorprenda por sabor, autenticidad y calidad, la hamburguesa cerdo ibérico de País de Quercus es una apuesta segura. Una hamburguesa gourmet que habla de tradición, territorio y excelencia gastronómica.